中國(guó)網5月(yuè)19日(rì)訊 （記者 唐佳蕾εγ）沿著(zhe)西(xī)成高(gāo)鐵(tiě)一(yī)&φ£↔路(lù)向南(nán)，5月(yuè)19日(rì)，“發現(xiàn)最美(✔♦♦ měi)鐵(tiě)路(lù)”記者團來(lái)到(dào¶₩®)被譽為(wèi)“中國(guó)名茶之鄉(xi∑•±₽āng)”的(de)四川省廣元市(shì)青川縣，探‍♠尋茶葉背後的(de)緻富經。

青川，青秀之川，高(gāo)山(shān)峽δπ谷，其水(shuǐ)清美(měi)，自(zì)古出産名茶，其中，七佛貢茶最早可(kě)以追溯至周✘€→武王時(shí)期，因在唐朝時(shí)被作(zuò)為(wèi)貢茶而聞名® ，其茶餅制(zhì)作(zuò)技(jì)藝入選了(l  e)“四川省非物(wù)質文(wén)化(huà)遺産”。制(zhì)茶師(shī)傅在3≈ ¥00度高(gāo)溫的(de)鍋裡(lǐ)，徒手炒制(zhì)茶葉。$ 

成鐵(tiě)川之味茶葉公司項目經理(lǐ)王高(gāo)熙介紹說(sh∑πφ©uō)，古代餅茶的(de)制(zhì)作(zuò)需要(yào)攤青、蒸青、搗碎、☆← 洗茶、瀝幹、入模、脫模、烘焙等數(shù)十道(dσ∏ào)複雜(zá)工(gōng)序，而現(xiàn)代七佛貢茶，屬扁形炒青綠(lǜ)茶，≈☆✔₹主要(yào)通(tōng)過搭、悶、壓、抖、推、磨等十大(dà)手法進行(xíng)炒制(zh &ì)，主要(yào)工(gōng)藝分(fēn)±♥βλ青鍋和(hé)輝鍋兩個(gè)部分(fēn)，炒茶師(shī)傅需徒手δ♣♣在最高(gāo)溫度可(kě)達300攝氏度的(de)鍋裡(lǐ)炒制(zhì)茶葉，λ™₹δ以雙手精準感知(zhī)溫度和(hé)茶葉的(de)各種變♥<→化(huà)，這(zhè)樣加工(gōng)出來(lái)的(de)茶葉溫潤柔和±∏♥$(hé)，口感鮮爽并富有(yǒu)層次，品質上(shàng)乘。“→ε¥π要(yào)想練就(jiù)這(zhè)種‘鐵(tiě)砂掌’絕技(jì)，需要‍÷(yào)做(zuò)到(dào)‘手不(bù)離↕↕≠✔(lí)茶，茶不(bù)離(lí)鍋’。”王高(gāo)熙說(shuō)。

成鐵(tiě)川之味公司充分(fēn)利用αλ≈→(yòng)鐵(tiě)路(lù)行(xíng)業(yè)優勢，依托“公司+ ♥∞合作(zuò)社+基地(dì)+茶農(nó∞§πng)”的(de)産業(yè)化(huà)發展模式，☆¥走出了(le)一(yī)條經濟效益與生(shēng&™π)态效益雙豐收的(de)共赢之路(lù)，幫™φ助當地(dì)茶農(nóng)實現(xiàn)“因茶增收™φ、因茶脫貧、因茶緻富”。

西(xī)成高(gāo)鐵(tiě)搭建了(le)青川與外(w‍≤♠ài)界溝通(tōng)的(de)橋梁，助力資源“引 ™進來(lái)、走出去(qù)”，為(wèi)當地(dì)的(de)經濟社會(huì)發​ε展注入了(le)新活力。近(jìn)年(nián)來(lái)，青川縣聚焦名優茶葉産業(yè)&÷，通(tōng)過集群、園區(qū)、強鎮等建設，不(bù)斷提升現(xiàn≤±↑)代特色農(nóng)業(yè)發展水(shuǐ)平，“小(xiǎo)茶葉”成了(le)“緻富葉♦₩€”。數(shù)據顯示，目前，青川縣現(xiàn)有(yǒu)茶園3♠↓₽ 0萬畝，年(nián)産量達到(dào)1.4萬噸，≥≥年(nián)産值達到(dào)40億元，擁有(yǒu)涉茶主體(tǐ)165家β€(jiā)，從(cóng)業(yè)人(rén)員(yuán)12.9萬人(rén)，茶農(nó ♦ng)人(rén)均增收5000元以上(shàng)。